|
Łukasz J. Kędziora Piwosze wszystkich krajów, łączcie się!
Festiwal Birofila 2010, Żywiec
„Wystarczy wziąć, 2 kilogramy cukru, kilogram gruszek
pergamutek i zalać to wszystko 5 litrami wody… no
przegotowanej naturalnie”. Taką recepturę na popularny napój
wysokoprocentowy podał na odczycie na temat alkoholizmu, Wyderko,
jeden z bohaterów komedii Tadeusza Chmielewskiego z 1974 r. Wiosna,
panie sierżancie. Wszyscy obecni na wystąpieniu mieszkańcy
Trzebiatowa (filmowa wieś) byli żywo zainteresowani a wręcz
zachwyceni jego referatem, a właściwie recepturą. A czy równie chętni
do wyjawienia swoich piwowarskich sekretów będą laureaci VIII
Konkursu Piw Domowych w Żywcu? Odpowiedź na to pytanie
poznają wszyscy, którzy wybiorą się w terminie od 18 – 19
czerwca 2010 r. właśnie do Żywca, na Festiwal Birofilia 2010.
Rok 1996 kojarzony jest przez większość fanów sportu z olimpijskimi
sukcesami w Atlancie, natomiast każdy piwosz powinien zapamiętać tą
datę ze względu na I Międzynarodową Giełdę Birofiliów.
Zorganizowana wówczas po raz pierwszy, jeszcze tylko jako impreza
towarzysząca 140-leciu Browaru w Żywcu, szybko zyskała wielu
zwolenników i z czasem, już jako samodzielny festiwal, wzbogacona i
urozmaicona o dodatkowe elementy, przyciąga coraz to większe rzesze
biriofilów. I tak np. Festiwal Piwowarów i Konkurs Piw Domowych
stały się od 2003 r. obowiązkowym punktem corocznych spotkań,
wzbudzając za każdym razem wiele emocji. Cztery lata później, w roku
2007 do amatorów dołączyli profesjonaliści i faktem stał się Konkurs
Piw Rzemieślniczych, na którego – tegoroczną – IV już
edycję zgłoszono 68 browarów z całego świata. W tym roku browary będą
oceniane aż w sześciu różnych kategoriach: 1. Porter Bałtycki
(18-22°Blg), 2. Strong Scotch Ale (Wee-Heavy)
- (17-25°Blg), 3.Weizenbock - (16-18°Blg), 3. Milk Stout
(11,5-14,5°Blg), 5. Belgijskie Pale Ale (12-13°Blg),
6. Monachijskie Jasne (11-12,5°Blg).
Oprócz laureatów w poszczególnych grupach wręczany jest również tytuł
Grand Championa Konkursu. Dla wszystkich miłośników tego
złotego trunku – a w roku ubiegłym było ich ok. 3000 –
organizatorzy przygotowują nie tylko strawę dla ciała, ale i dla
ducha; w postaci warsztatów, wystaw, koncertów czy projekcji
filmowych. Przed uczestnikami Festiwalu swoje bramy otwierają,
Browar w Żywcu i jego muzeum, kuszące turystów swoimi atrakcjami już
od 2006 roku. Jest to niezwykła, interaktywne placówka muzealnicza,
które zlokalizowano w dawnych, wykutych w litej skale, piwnicach
leżakowych, czyli na najniższym poziomie Browaru w Żywcu.
Oficjalnie Festiwal Birofilia 2010 rozpocznie się 18 czerwca o
godzinie 16.00, a otworzą go spotkania i wymiana kolekcjonerska XV
Międzynarodowej Giełdy Birofiliów, wystawa fotograficzna Historia
Brackiego Koźlaka Dubeltowego, wystawa etykiet zgłoszonych do
Konkursu Etykiet Piw Domowych oraz Stoisko Browamatora ze
swoją akcją edukacyjną. Jednak już od godziny 9.00 będzie można
zwiedzać wspomniane Muzeum i Browar w Żywcu, a od 12.00 Piwiarnia
Żywiecka zaprasza na spacer Festiwalową Aleją, Piwa Świata,
gdzie na amatorów browaru czeka ok. 100 marek w kilkunastu stylach
piwnych; browary domowe, rzemieślnicze jak i piwa przemysłowe.
Piątkowe (18.06) atrakcje urozmaici Piwne Kino Letnie seansem
archiwalnych filmów o polskich browarach, a dzień zakończą wieczorne
koncerty. Dźwięki muzyki ucichną o 24.00, ale już o 4.00 nad ranem
będzie można usłyszeć stuknięcia kufli, bowiem od tej godzina
Żywiecka Piwiarnia przywita w sobotę (19.06) – jak czytamy na
stronie WWW festiwalu – wszystkie ranne ptaszki… Sobota
to dzień konkursowych rozstrzygnięć, międzynarodowe jury wyda
werdykty we wszystkich przeprowadzanych plebiscytach. Poznamy m. in.
laureatów w VIII Konkursu Piw Domowych, IV Konkurs Piw
Rzemieślniczych (tym razem w dwóch kategoriach: Pszeniczne (Hefe-Weizen) 11-13°Blg – nagroda główna tytuł Pszeniczne
Lata 2010, Pilzner 11-13°Blg – nagroda główna tytuł
Pilzner Roku 2010), Konkursu Etykiet Piw Domowych, czy
zwycięzcę konkurs dziennikarzy, Pszeniczna Bomba 2010. Ale to
nie wszystko, prawdziwą atrakcją dla każdego Briofila –
porównywalną z degustacją Vielle Bon Secours – będą warsztaty
piwowarskie (wcześniejsze zapisy nie są konieczne), które odbędą się
w dwóch częściach, I – Warzenie piwa w skali mikro, dla
początkujących, II – Weizenbock bez tajemnic, dla
zaawansowanych, oraz Pokaz palenia słodu do Portera Żywieckiego.
Jak zapowiadają organizatorzy będzie to jedyna okazja w Polsce do
podpatrzenia tego procesu. Na podniesienie poziomu wizualnego całego
przedsięwzięcia z pewnością wpłyną elementy odtwórstwa i historyczna
stylizacja pokazu.
Czerwcowy, żywiecki Festiwal Birofilia 2010 zakończą wieczorne
koncerty. Jednak wcale nie musi to oznaczać definitywnego rozstania z
piwnymi atrakcjami. Wracając do domów warto odwiedzić oddalony o ok.
50 km – a zaznajomiony już w poprzednim numerze Turystyki
Kulturowej – Cieszyn, aby odkryć kolejny z 2010 powodów do
czerpania radości z tego miasta. 20 czerwca 2010 r. Bracki Browar
Zamkowy w Cieszynie – poddający słód procesowi fermentacji od
1846 roku – zaprasza wszystkich zainteresowanych do zapoznaniem
się z pracą browaru od kuchni. Turyści będą mogli m. in. zobaczyć jak
warzy się piwo metodą otwartej fermentacji czy też napić się
niepasteryzowanego piwa Brackie. Szczegółowe informacje na
temat żywieckiego Festiwalu dostępne są na stronie
www.festiwal-birofilia.com.
|
